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果脯与蜜饯有什么区别?

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  果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。

  蜜饯也称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

本站文章于2019-10-22 09:49,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:果脯与蜜饯有什么区别?

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