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哎哟咪食物开启新构造 一举成为蜜饯果干行业的

  随着社会不断的发展,我们的生活质量也一直不断的提高。但是市场却一直都在持续的发展,其中休闲食品行业发展非常的好。而多年来,提到国产蜜饯果干食品品类,就不得不关注杭州哎哟咪食品有限公司(以下简称“哎哟咪”)。从2008年成立至今,哎哟咪品牌影响力逐年提高,市场推广也一度保持着稳、准、狠的出击力度,一举成为蜜饯果干行业的独角兽品牌。

  众所周知,如今90后、00后当道,这些年轻消费者个性鲜明,寻求自我,注重产品品质,对产品无论从品牌定位还是口感本身,都较为挑剔。对此,哎哟咪也凭借敏锐的洞察力进行调整,不仅向其他品类进行了大力度拓展,更是在蜜饯果干等传统品类上进行优化升级,以全新的面貌面向新消费时代。

  2008年,当时哎哟咪的创始人朱晓君只有二十多岁,夫妻两个开始创建哎哟咪,并决心“一定要在历史悠久的蜜饯行业做出点成绩来”。由于创业初期资金短缺、人员有限,刚开始是家庭作坊式运作,没有正规的管理团队、管理制度,也没有自己的销售队伍。在最初的五年间,企业发展缓慢,全凭个人的勤奋与坚持,才得以在市场上生存。

哎哟咪食物开启新构造 一举成为蜜饯果干行业的

  2013年,朱晓君凭着对蜜饯行业敏锐的嗅觉,率先在国内推出蜜饯散称系列,并快速抢占市场,取得了较好的销售佳绩,使哎哟咪得到了快速的成长。公司以独特前瞻的视角高速发展,从产品研发、品牌定位、视觉营销、市场分析、全渠道销售五大黄金关键点入手,从源头开始直至销售终端环环紧扣,逐步奠定了其在业内前五的位置。

  随着消费升级,单一的蜜饯品类已经难以满足市场需求,对此哎哟咪每年都会根据市场反馈做出产品或口感调整,逐步丰富产品品类和品牌。

  2017年下半年哎哟咪进行了多元化的扩张,陆续推出果蔬干类、膨化食品类、网红零食类等休闲零食产品,都取得了不错的成绩。其中旗下品牌“小梅的零食”山药薄片更是膨化行业的一匹黑马,产品投放市场前半个月就取得销售5万箱的佳绩,现在每月销量均突破10万箱。

  对此哎哟咪的总经理王东表示“虽然品类有些扩充,但是我们依然还是以‘小梅的零食’蜜饯果干产品为主、其它扩充品类为辅进行渠道覆盖。紧紧抓住零食这个核心,突出好吃和健康两大主轴。

  哎哟咪发展至今,占比最大的仍是蜜饯果干类产品。不过,零食蜜饯生产技术含量比较低,市场上的产品也鱼龙混杂,全国有上千家企业,要想得到消费者的认、实现业绩的迅猛增长,就要求企业能够做出较大的改变和创新。

  对此王东表示:“目前整个蜜饯零食行业的情况都不太乐观,消费者对此类零食存在固有的印象,首先是产品的口感过甜;其次是生产工艺的卫生问题;最关键的是消费者认为此类零食不健康,添加了各种色素和防腐剂。多年来也没有企业能够解决,由此造成产品的同质化严重,低价竞争现象明显。”

  在目前这种市场情况下,哎哟咪旗下品牌‘小梅的零食’于今年6月份推出了多款蜜饯果干新品,在生产工艺和包装上进行了很大的创新升级,颠覆了传统的品类认知。“据我们了解,目前散装的蜜饯产品在逐渐萎缩,反而定量装呈现上升的趋势。针对行业现状,今年‘小梅的零食’推出了12款不同的蜜饯果干定量装新品,减少了添加剂的使用问题。”

  王东说道,“原材料方面我们精选来自‘中国青梅之乡’福建诏安的梅子原果,采用冷冻糖渍的工艺,全程在低温环境下加工生产,淘汰原来传统的生产工艺,真正做到了不添加防腐剂,同时选用果汁来代替色素添加,保证产品品质。”

  说到产品包装,多年来蜜饯行业的品牌包装无非就三种,易拉罐包装、挂件包装和散称产品包装。“蜜饯产品的包装十几年都没有改变过,同质化也比较严重。”王东表示,“‘小梅的零食’此次采用全新的纸罐包装,罐身采用UV印刷技术,包装内壁添加金属保护膜,采用高透明的易撕盖开口,在注重环保的同时也保证了产品的密封性和可见度。”

  十年来,哎哟咪一直注重渠道的开发与精耕,大到国际商超系统,小到乡镇便利店和社区水果店,随处都可见它的身影。随着近期新品的全面上市与铺货,哎哟咪制定了详细的铺货和营销计划,进行自上而下的营销模式,在自媒体和微商渠道进行布局,邀请网红进行直播销售,产品在线下开展同步的陈列促销和试吃推广。

  目前新品正处于铺市阶段,永辉、苏果、华润万家、天虹、利群、家家悦、银座、沃尔玛、欧尚等全国各大商超系统将于今年8月下旬全部铺货完毕,与此同时还将涉及线下的新零售渠道,例如全国的盒马鲜生系统等。

  王东告诉《糖烟酒周刊》:“如今市场上有一个普遍的问题,国内很多商超系统的经营情况都不乐观,关闭门店的现象较为普遍,对此我们也在尝试着开辟新渠道,进军精品超市渠道,主动开发水果店经营,具体的做法是买断水果店的销售货架,替门店承担租金的同时也有利于产品和渠道的快速扩张,通过直营的方式扩大品牌和产品的知名度。”

  近年来,随着产品品牌和市场的迅速拓展,为经销商提供更好的服务就显得尤为重要。“在团队管理和对经销商的服务方面,我们能做到管理细分化。就拿新品铺市来说,由以前单纯地把产品卖给经销商,转变成企业可以提供更多的服务环节,新品的促销和陈列活动都由我们的市场部来制定,后期由业务员协助经销商具体实施。”王东如是说。

  10年时间,哎哟咪实现了从单一品类到多元化发展的跨越,丰富的产品组合、细致的服务管理、新潮的推广手段,将一个品牌做成了一个细分品类的代名词,哎哟咪在产品的创新和品牌升级方面的确下足了功夫,为食品行业提供了年轻化创新的经典案例。

本站文章于2019-10-01 19:35,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:哎哟咪食物开启新构造 一举成为蜜饯果干行业的

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